Electronic library of Ulyanovsk State Agrarian University

Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2018	Влияние серосодержащих удобрений при ранневесенней подкормке на хлебопекарные показатели озимой пшеницы в условиях опытного поля УлГАУ	Мударисов, Ф.А.; Колтунова, Д.В.
2018	Зависимость показателей качества хлеба от способов использования микроэлементов в технологии озимой пшеницы в условиях опытного поля УлГАУ	Мударисов, Ф.А.; Горшкова, Е.В.
2018	Влияние обработки озимой пшеницы микроэлементами на показатели пробной выпечки хлеба в условиях опытного поля УлГАУ	Мударисов, Ф.А.; Иванова, В.Ю.
2018	Влияние микроэлементов на реологические свойства теста из озимой пшеницы, выращенной в условиях опытного поля УлГАУ	Мударисов, Ф.А.; Зиновьева, Н.С.
2018	Влияние серосодержащих удобрений при ранневесенней подкормке на мукомольные показатели озимой пшеницы в условиях опытного поля УлГАУ	Мударисов, Ф.А.; Бахтинова, А.Р.
2018	Технология сухой молочной сыворотки и ее хранение в условиях АО «АЛЕВ» в г. Ульяновске	Лифанова, С.П.; Сибряева, Т.А.
2018	Увеличение срока хранения хлеба белого формового из пшеничной муки первого сорта в условиях хлебозавода №3 филиала ООО «Ульяновскхлебпром» г. Ульяновск	Мударисов, Ф.А.; Ананьев, Д.С.
2018	Использование системы безопасности ХАССП при приемке молока-сырья для выработки молочной продукции на предприятии АО «Алев» г. Ульяновск	Лифанова, С.П.; Усмендеева, А.Н.
2018	Влияние процесса копчения на качественные характеристики плавленого копченого сыра в условиях ООО Молочный комбинат «Вита» Ульяновской области	Ерисанова, О.Е.; Максимова, К.А.
2018	Технология производства вареных колбас на основе мяса птицы механической обвалки и оценка их качества в условиях Ульяновского филиала ОАО «Черкизовский мясоперерабатывающий завод»	Гуляева, Л.Ю.; Модвал, Е.С.
2018	Влияние белоксодержащих добавок на функционально-технологические свойства фарша мяса в технологии производства колбасы «Особая» Ульяновского филиала ОАО «Черкизовский мясоперерабатывающий завод»	Гуляева, Л.Ю.; Укин, М.С.
2018	Использование растительных жиров в производстве мороженого, в условиях ООО «Мороженое» г. Ульяновска	Лифанова, С.П.; Кулишов, К.Ю.
2018	Качественный анализ молока-сырья в условиях ООО ТПК «Молокопродукт» Шемуршинского района, Республика Чувашия	Ерисанова, О.Е.; Долгов, А.Н.
2018	Мясо птицы механической обвалки и его использование в производстве колбасных изделий выработанных в условиях Ульяновского филиала ОАО «ЧМПЗ» г. Ульяновска	Губанова, Н.В.; Гаврилова, К.О.
2018	Эффективность использования мяса индейки в технологии производства полуфабрикатов в тесте, выработанных в условиях ООО «Заволжский МК» г. Ульяновска	Губанова, Н.В.; Конькова, А.В.
2018	Технология сухих сливок «Биокрим» и их хранение в условиях АО «АЛЕВ» в г. Ульяновске	Лифанова, С.П.; Махмутова, К.М.
2018	Особенности технология производства творога массовой долей жира 5% в условиях СПК имени Гая Сенгилеевского района, Ульяновской области и его качественный анализ	Ерисанова, О.Е.; Архипова, А.С.
2018	Качественная характеристика бургеров, изготовленных в условиях кафе «Корсар» г.Ульяновска	Лифанова, С.П.; Юнусова, В.Ш.
2018	Технология приготовления кулинарного изделия из рыбного фарша «Золотая рыбка» и оценка его качественных показателей в кафе «Причал» города Сенгилея Ульяновской области	Ерисанова, О.Е.; Ширманова, Н.С.
2018	Эффективность применения каррагинана в рецептуре рассола при шприцевании деликатесных продуктов из свинины в условиях ООО «Заволжский МК» г. Ульяновска	Губанова, Н.В.; Афанасьев, И.В.