Electronic library of Ulyanovsk State Agrarian University

Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2016	Оценка показателей мясной продуктивности овец северокавказской и эдильбаевской пород в КФХ «Суворов» Сурского района	Кирьянов, Д.А.; Ерофеева, Е.Н.
2016	Использование коллагеновых животных белков в качестве структурообразователя в технологии колбасных изделий, выработанных в ООО МК «Строганофф» г. Ульяновск	Губанова, Н.В.; Давушов, И.С.
2016	Использование растительных жиров в производстве мороженого в условиях в ООО «Мороженое» г. Ульяновска	Лифанова, С.П.; Галкина, О.В.
2016	Влияние влажности муки на выход батона «Волжский» в условиях хлебозавода №2 ООО «Ульяновскхлебпром» г. Ульяновск	Мударисов, Ф.А.; Виноградова, А.А.
2016	Влияние мясной эмульсии на эффективность производства и качество деликатесов, выработанных в условиях ООО МК «Строганофф» г. Ульяновск	Губанова, Н.В.; Борис, С.Н.
2016	Технология производства мясорастительных пельменей в условиях ООО «ТД Холдинг» г. Тихорецка Краснодарского края	Наумова, В.В.; Борисова, М.Э.
2016	Особенности технологии и качество сырокопченой колбасы «Зернистая» в условиях ООО «Диком» г. Димитровграда	Наумова, В.В.; Афентьева, Е.Ю.
2016	Особенности технологии производства вареной колбасы «К ужину» в условиях Ульяновского филиала ОАО «ЧМПЗ»	Зеленов, Г.Н.; Алексеевская, Е.А.
2016	Особенности технологии производства мёда на пасеке КФХ «Юртаев» Ульяновского района	Кирьянов, Д.А.; Антипова, Ю.А.
2016	Технологические принципы производства, качество и безопасность пищевых яиц в условиях ООО «Симбирская птицефабрика»	Гуляева, Л.Ю.; Агафонова, С.Н.
2016	Пороки производства карамели «Сгущенное молочко» и пути их устранения в условиях ООО «Глобус-Маркет» г. Новоульяновск	Мударисов, Ф.А.; Васильева, С.Е.
2016	Технология производства и первичной переработки молока в условиях ООО ПСК «Красная Звезда» Ульяновского района, Ульяновской области	Десятов, О.А.; Васильчук, И.И.
2016	Рециркуляция питательного раствора при выращивании томатов на минеральной вате в условиях АО «Тепличное» г. Ульяновск	Мударисов, Ф.А.; Сорокина, Д.Ш.
2016	Оценка качества яиц, производимых в ООО «Птицефабрика Тагайская» Майского района Ульяновской области	Наумова, В.В.; Силантьева, В.С.
2016	Технология убоя и первичной переработки кур в условиях ООО «Елховская птицефабрика» Бармшского района	Наумова, В.В.; Симонов, П.Ю.
2016	Продуктивные качества цыплят-бройлеров кросса «Кобб 500» при разных сроках выращивания в ООО «Птицефабрика Тагайская» Майнского района Ульяновской области	Наумова, В.В.; Солаев, И.С.
2016	Влияние разных видов оболочки на качество и сроки хранения колбас в условиях ИП «Молофеева Т.Д.» г. Ульяновск	Губанова, Н.В.; Сахарова, Н.В.
2016	Особенности производства и качественная характеристика реструктурированных ветчин, выработанных в условиях ИП «Молофеева Т.Д.» г. Ульяновск	Губанова, Н.В.; Шамшетдинов, А.М.
2016	Анализ технологии производства сметаны с массовой долей жира 20% в условиях ЗАО «Алев» г. Ульяновска и её органолептичесая оценка	Ерисанова, О.Е.; Самойленко, М.С.
2016	Технология производства и качественная характеристика сливочного масла «Крестьянское» в условиях ООО «Вита» Кузоватовского района	Гуляева, Л.Ю.; Проскурина, Е.В.