Electronic library of Ulyanovsk State Agrarian University

Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2017	Эффективность использование мяса птицы в технологии производства ветчины. выработанной в условиях ООО «Заволжский МК» г. Ульяновск	Губанова, Н.В.; Семенова, К.А.
2017	Влияние влажности муки на выход хлеба «Кооперативный» в условиях ООО «ХЛЕБСЕРВИС» Новоспасского района	Костин, В.И.; Плотникова, М.В.
2017	Влияние температуры воздуха и сроков хранения корнеплодов сахарной свеклы в кагатном поле АО «Ульяновский сахарный завод» на выход сахара	Костин, В.И.; Садыкова, Э.Н.
2017	Повышение подъемной силы теста при производстве хлеба «Крестьянский» в условиях хлебозавода №3 филиала ООО «Ульяновскхлебпром» г. Ульяновск	Костин, В.И.; Сафиуллова, А.И.
2017	Технология и качественная характеристика сыра с низкой температурой второго нагревания « Российский» в ООО «Молочный комбинат Вита» Кузоватовского района	Лифанова, С.П.; Писнаев, А.С.
2017	Особенности переработки замороженных корнеплодов сахарной свеклы в условиях АО «Ульяновский сахарный завод» Цильнинского района	Костин, В.И.; Падиарова, Н.А.
2017	Технологии производства и качество ультрапастеризованного молока с жирностью 3,2% в условиях ЗАО «Алев» г. Ульяновска	Губанова, Н.В.; Плетяная, С.Ю.
2017	Использование каррагинанов в производстве вареных колбас, в условиях ОАО «Ульяновский филиал ЧМПЗ» г. Ульяновска	Губанова, Н.В.; Никишин, А.Е.
2017	Технология производства и качество ветчины «Александровская» с использованием многофункциональной смеси «Биомекст-100» в условиях «Мяском» ИП «Иванов» г. Ульяновска	Гуляева, Л.Ю.; Мерте, Н.Г.
2017	Пороки производства помадных конфет «Силач Добрыня» и пути их устранения в условиях ООО «Глобус-Стандарт» г. Новоульяновск	Костин, В.И.; Огаркова, И.А.
2017	Качественная характеристика и технология производства сыра «Голландский» шаровидный, выработанный на предприятии ООО «Молочный комбинат Вита» Кузоватовского района	Губанова, Н.В.; Мальков, А.О.
2017	Качественная характеристика и технология производства кисломолочного продукта «Ундоровский снежок» в условиях ПО УЗМВ «Волжанка» Ульяновского района	Губанова, Н.В.; Макарова, И.И.
2017	Технологические принципы при производстве вяленого мяса «Билтонг» в условиях ООО «Деловая русь» г. Ульяновск	Гуляева, Л.Ю.; Маняков, А.В.
2017	Технология производства и качество деликатесов из мяса птицы, выработанных в ЧП «Мясопродукты от Танюши» г. Ульяновска	Губанова, Н.В.; Иванова, К.А.
2017	Технология производства кисломолочного продукта ряженка с массовой долей жира 4,0% в условиях ООО «Тереньгульский маслодельный завод» Тереньгульского района	Кирьянов, Д.А.; Киреев, В.И.
2017	Технология производства питьевого пастеризованного молока и оценка его качественных показателей в условиях ОАО «Молочный завод» г. Ульяновска	Ерисанова, О.Е.; Краснов, М.В.
2017	Технология и качественная характеристика плавленого колбасного копченого сыра на молочном комбинате ООО «ВИТА» Кузоватовского района	Лифанова, С.П.; Вавилин, И.В.
2017	Технология производства и оценка качества полукопченных «Охотничьих колбасок», выработанных в ЧП «Мясопродукты «От Танюши» г. Ульяновск	Губанова, Н.В.; Григорьев, В.В.
2017	Влияние влажности муки на выход теста при производстве плетенки «Симбирская» в условиях ООО «ХЛЕБСЕРВИС» Новоспасского района	Костин, В.И.; Белянина, Т.А.
2017	Совершенствование технологии ремонта легковых автомобилей в условиях ЗАО «Мотом-Авто» г.Ульяновска	Морозов, А.В.; Яшин, А.Ю.