Electronic library of Ulyanovsk State Agrarian University

Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2019	Применение комплексных добавок функционального пищевого фосфата в технологии колбас в Мяском ИП «Иванов О.В.» г. Ульяновска	Гуляева, Л.Ю.; Дорофеева, Г.М.
2019	Влияние использования серосодержащих удобрений на посевах озимой пшеницы в условиях опытного поля УлГАУ на качество теста	Мударисов, Ф.А.; Долгова, А.В.
2019	Качество муки в зависимости от использования серосодержащих удобрений на посевах озимой пшеницы в в условиях опытного поля УлГАУ	Мударисов, Ф.А.; Дементьева, А.Е.
2019	Аминокислотный состав белка в зависимости от обработки озимой пшеницы микроэлементами-синергистами в условиях опытного поля УлГА	Мударисов, Ф.А.; Верхоланцева, А.В.
2019	Применение комплексных вкусо-ароматических добавок в технологии производства ветчин, выработанных в условиях ООО «Заволжский МК» г. Ульяновска	Губанова, Н.В.; Вернер, Г.А.
2019	Производства сырокопчёных колбас по ускоренной технологии в условиях ИП «Молофеева Т.Д» г. Ульяновска	Губанова, Н.В.; Бычков, В.Н.
2019	Качественные параметры молока и творога при использовании в рационах коров препарата «Биопинулар» в условиях ООО Агрофирмы «Тетюшское» Ульяновского района	Лифанова, С.П.; Безруков, В.А.
2019	Технология мороженого «Пломбир» в условиях ООО «Мороженое» г. Ульяновска	Лифанова, С.П.; Байнаев, Ш.З.
2019	Технология мороженого «Пломбир» в условиях хладокомбината ООО «Мороженое» г. Ульяновска	Лифанова, С.П.; Глушенкова, Е.В.
2019	Совершенствование рецептуры пиццы «Гавайская» в условиях пиццерии «YES PIZZA» г. Ульяновска	Лифанова, С.П.; Сергеева, О.И.
2019	Технология приготовления супа «борщ украинский» в кафе «Мы Же На Ты» г. Ульяновска	Лифанова, С.П.; Петрова, Н.С.
2019	Совершенствование рецептуры блюда «Запечённая горбуша с овощами» в условиях АО «Гулливер»	Лифанова, С.П.; Пустынников, К.М.
2019	Сравнительная характеристика технологии роллов из мясного и рыбного сырья в условиях кафе «Браво» с. Батырево Чувашской республики	Лифанова, С.П.; Артемьева, Е.С.
2019	Технология приготовления и способы подачи салата «Столичный» в кафе «Встреча» Новомалыклинского района Ульяновской области	Лифанова, С.П.; Хузяхметова, Р.Р.
2019	Разработка рецепта пирожного «Морковное облако» в условиях ресторана «Дворянская усадьба» г. Ульяновск	Ерисанова, О.Е.; Федотова, Д.М.
2019	Технология приготовления и оптимизация рецептуры торта «Прага» на базе ресторана «Hillton» г. Ульяновска	Лифанова, С.П.; Салахова, Л.Р.
2019	Совершенствование рецептуры овощного салата «Винегрет» в условиях кафе «Светлана» р.п. Чердаклы, Ульяновской области	Ерисанова, О.Е.; Степанидин, С.С.
2019	Совершенствование рецептуры салата «Оливье» в ресторане «Fusion» г. Ульяновска	Лифанова, С.П.; Мифтахутдинова, Р.М.
2019	Технология приготовления кофейных напитков и их сравнительный анализ в условиях фитнес-клуба «Ультра» города Ульяновска	Лифанова, С.П.; Лагунова, А.Ф.
2019	Критерий подбора ингредиентов и технология приготовления десерта «Тирмису» в кафе «Дворянская усадьба» г. Ульяновска	Ерисанова, О.Е.; Зубкова, Е.Ю.