Electronic library of Ulyanovsk State Agrarian University

Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2021	Эффективность использования шкуровой эмульсии в технологии производства вареной колбасы «Южная» в условиях Ульяновского филиала АО «Черкизовский мясоперерабатывающий завод»	Губанова, Н.В.; Гафурова, И.Р.
2021	Характеристика основного сырья и технологии пломбир «Ванильный» в вафельном стаканчике в условиях ООО «Мороженое» город Ульяновск	Ерисанова, О.Е.; Быкова, А.В.
2021	Технология и качественная оценка мороженого Пломбир в условиях ООО Мороженое г. Ульяновска	Лифанова, С.П.; Бураева, Я.А.
2021	Повышение эффективности производства хлеба Крестьянского подового путем замены технологической линии по его производству в условиях хлебозавода №3 ООО «Ульяновскхлебпром» г. Ульяновска	Мударисов, Ф.А.; Яковлева, Е.О.
2021	Совершенствование технологии ржаного хлеба путем регулирования параметров приготовления теста и выпечки хлеба в условиях ООО «Мельница Купца Маркова» г. Димитровграда Ульяновской области	Шигапов, И.И.; Шурыгина, А.З.
2021	Взаимозаменяемость сырья при производстве булки «Городская» в условиях хлебозавода № 4 ООО «Ульяновскхлебпром» г. Ульяновска	Мударисов, Ф.А.; Хамраева, Д.О.
2021	Особенность производства хлеба «Солодовый» в условиях хлебопекарни ООО «Фруснофф» г. Ульяновска	Мударисов, Ф.А.; Хайретдинова, Р.Р.
2021	Технология производство пива в условиях ОАО «Трехсоссенский» г. Димитровграда Ульяновской области	Починова, Т.В.; Уткина, Д.А.
2021	Увеличение срока хранения хлеба «Сельский» в модифицированной газовой среде в условиях хлебозавода №3 ООО «Ульяновскхлебпром» г. Ульяновска	Мударисов, Ф.А.; Умнов, В.А.
2021	Совершенствование процесса смешивания при производстве высокоусвояемых комбикормов с мультиферментными комплексами в условиях ООО «Золотой колос» Мелекесского района Ульяновской области	Шигапов, И.И.; Турова, Д.К.
2021	Совершенствование технологии производства кваса в условиях ОАО «Трехсоссенский» г. Димитровграда Ульяновской области	Починова, Т.В.; Тогунова, Е.В.
2021	Особенности производства каравая Русского в условиях ООО «Ульяновскхлебпром» г. Ульяновска	Мударисов, Ф.А.; Рыхлова, Г.А.
2021	Совершенствование технологии макаронных изделий быстрого приготовления в условиях ООО «Мельница Купца Маркова» г.Димитровграда, Ульяновской области	Шигапов, И.И.; Полякова, Ю.В.
2021	Увеличение выхода теста при производстве хлеба «Сельский» в условиях хлебозавода №3 ООО «Ульяновскхлебпром» г. Ульяновска	Мударисов, Ф.А.; Петрова, Р.А.
2021	Особенности технологии производства сои в условиях ООО «Запрудное» Мелекесского района Ульяновской области	Гафин, М.М.; Пащенко, Д.С.
2021	Организация возделывания люцерны сорта «Находка» на сено в условиях ООО «Запрудное» Мелекесского района Ульяновской области	Гафин, М.М.; Маланин, Н.С.
2021	Инновационные способы уменьшения потерь картофеля при длительном хранении в условиях ООО «Витамин» Мелекесского района Ульяновской области	Гафин, М.М.; Лебедев, А.В.
2021	Разработка комплексных улучшителей качества макаронных изделий в условиях ООО «Мельница Купца Маркова» г. Димитровграда Ульяновской области	Шигапов, И.И.; Крючкина, С.А.
2021	Разработка технологии приготовления и применения хлебопекарных улучшителей на жировой основе при производстве пшеничного хлеба в условиях ООО «Мельница Купца Маркова» г. Димитровграда Ульяновской области	Шигапов, И.И.; Коновалова, В.П.
2021	Разработка технологических решений обеспечения качества хлебобулочных изделий при хранении в условиях ООО «Мельница Купца Маркова» г. Димитровграда Ульяновской области	Шигапов, И.И.; Кожанова, А.А.