Electronic library of Ulyanovsk State Agrarian University

Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2023	Технология производства творога с массовой долей жира 5 % ООО «Вита - Милк» Ульяновской области и его органолептическая оценка	Ерисанова, О.Е.; Штукатуров, Г.С.
2023	Технологические особенности творожной массы в условиях СПССПК «Возрождение» Цильнинского района	Лифанова, С.П.; Чуваев, В.А.
2023	Технологические особенности процесса переработки мясного сырья при производстве фаршевых изделий в условиях ООО «А-Групп» г. Ульяновска	Гуляева, Л.Ю.; Хасанов, Ж.О.
2023	Особенности использования заквасочных культур в технологии творога в АО «Молочный завод» г. Ульяновска	Лифанова, С.П.; Скворцова, С.С.
2023	Влияние комплексной пищевой добавки «Премикс-20» на качество и экономическую эффективность варёной колбасы «Любительская традиционная» в условиях ООО «Заволжский МК» г. Ульяновска	Губанова, Н.В.; Селимагин, В.В.
2023	Технология производства полуфабрикатов в тесте «Семейные традиции», выработанных в условиях предприятия «А-Групп» г. Ульяновска	Губанова, Н.В.; Равшанов, Б.К.
2023	Технология получения молока в условиях «Умная ферма» посёлок Октябрьский Ульяновской области и оценка его качественных показателей	Ерисанова, О.Е.; Пензин, В.К.
2023	Особенности качественной характеристики сыра «Тильзитер» в условиях ООО «Волжское предприятие»	Лифанова, С.П.; Пастухов, Е.А.
2023	Технология производства полукопченой колбасы с использованием многофункциональной смеси «Румикс ЭМ», выработанной в ООО «Заволжский МК» г. Ульяновска	Губанова, Н.В.; Мустапагулыев, К.С.
2023	Технология рубленых полуфабрикатов из мяса птицы с использованием крупяного сырья в условиях предприятия «А-Групп» г. Ульяновска	Губанова, Н.В.; Мирзоев, Б.А.
2023	Технология производства мороженого «Чебурашка» с шоколадной глазурью и его качественная характеристика в условиях ООО «Мороженое» город Ульяновск	Ерисанова, О.Е.; Матвеева, А.А.
2023	Технология производства сыра «Российский» и оценка его качественных показателей в условиях ООО «Волжское перерабатывающее предприятие» Чувашской республики	Ерисанова, О.Е.; Ливанова, О.В.
2023	Совершенствование упаковки в технологии питьевого пастеризованного молока в АО «Молочный завод» г. Ульяновска	Лифанова, С.П.; Емпалова, Е.В.
2023	Влияние многокомпонентных рассольных систем на качество и экономическую эффективность копченых продуктов из свинины, выработанных в условиях ООО «Заволжский МК» г. Ульяновска	Губанова, Н.В.; Глазистов, И.Н.
2023	Технология производства рубленых полуфабрикатов - котлеты из мяса птицы в условиях предприятия «А-Групп» г. Ульяновска	Губанова, Н.В.; Гадоев, А.А.
2023	Анализ ассортимента молочной продукции и оценка качества сливочного масла с массовой долей жира 72,5 % на ООО «Вита-Милк» Ульяновской области	Ерисанова, О.Е.; Берхеева, И.Н.
2023	Технология производства натуральных порционных полуфабрикатов из говядины в ООО «А-ГРУПП» города Ульяновска	Гуляева, Л.Ю.; Акмурадов, П.Ч.
2023	Пути повышения пористости хлеба «Александровский подовой» в условиях хлебозавода №3 ООО «Ульяновскхлебпром» г. Ульяновска	Мударисов, Ф.А.; Хаернасов, Р.Ш.
2023	Совершенствование рецептуры при производстве хлеба «Александровский подовой» в условиях хлебозавода №3 ООО «Ульяновскхлебпром» г. Ульяновска	Мударисов, Ф.А.; Тимажев, Д.Е.
2023	Влияние сорта пшеничной муки на пористость хлеба белого в условиях хлебозавода № 3 ООО «Ульяновскхлебпром» г. Ульяновска	Мударисов, Ф.А.; Старкова, С.О.