Electronic library of Ulyanovsk State Agrarian University

Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2018	Технология приготовления горячего мясного блюда «Телятина в сырном соусе» в условиях ресторана «Восток-Запад» г.Ульяновска	Ерисанова, О.Е.; Земскова, Т.П.
2018	Технология процесса приготовления сложных горячих соусов в ООО Золотой причал г. Ульяновска	Лифанова, С.П.; Колесова, Н.А.
2018	Организация технологического процесса производства фирменных булочек «Ёлки-Палки» в условиях трактира «Русские Ёлки» г. Ульяновска	Мударисов, Ф.А.; Карасев, И.А.
2018	Организация технологического процесса приготовления торта «Медовый» в условиях ООО «Гурманов» г. Ульяновска	Мударисов, Ф.А.; Тимофеева, К.Н.
2018	Технология приготовления творожной запеканки в условиях детского сада «МБДОУ» №141 г. Ульяновска	Ерисанова, О.Е.; Ширякина, Ю.И.
2018	Организация технологического процесса производства булочек «Веснушка» в условиях «Русская усадьба» г. Ульяновск	Мударисов, Ф.А.; Ефремов, А.И.
2018	Технология приготовления и способы подачи холодных супов типа «Окрошка» в кафе Кураж р.п. Кузоватово	Лифанова, С.П.; Бакеева, А.С.
2018	Технология приготовления и способы подачи вторых блюд на примере «Плов узбекский» в ООО Золотой причал г. Ульяновска	Лифанова, С.П.; Залялова, Л.И.
2018	Технология приготовления холодных закусок в кафе Кураж р.п. Кузоватово Ульяновской области	Лифанова, С.П.; Садовникова, И.С.
2018	Технология обработки сырья и особенности приготовления классических роллов в условиях ООО «Кравченко Групп Деливере» г. Ульяновска	Гуляева, Л.Ю.; Огнев, С.С.
2018	Организация технологического цикла приготовления роллов «Филадельфия темпура» в условиях ООО «Ямато» г. Ульяновска	Гуляева, Л.Ю.; Репях, А.А.
2018	Технология приготовления горячих супов в условиях ресторана ООО «Дворянская усадьба» г. Ульяновска	Гуляева, Л.Ю.; Скворцова, Б.В.
2018	Технология приготовления сладких желирующих блюд в ресторане ООО «Седьмая луна» города Ульяновска	Ерисанова, О.Е.; Псигина, Э.Н.
2018	Организация и технология приготовления сложного кулинарного блюда «Тортилья» в условиях горячего цеха АО «Гулливер» г. Ульяновска	Ерисанова, О.Е.; Микеева, Г.Р.
2018	Организация работы школьной столовой и технология приготовления горячих первых блюд на примере суп лапша в Салмановской СОШ Ульяновской области	Ерисанова, О.Е.; Кузина, Е.А.
2018	Организация технологического процесса производства пиццы «Пепперони» в условиях пиццерии «Додо Пицца» г. Ульяновска	Мударисов, Ф.А.; Мязин, А.А.
2018	Технология приготовления бургеров в условиях ООО «Бургер кинг» г. Ульяновска	Гуляева, Л.Ю.; Мартынов, Н.О.
2018	Технология приготовления сборной мясной солянки в условиях ООО ЗУРО «Отель Астер» г. Ульяновска	Гуляева, Л.Ю.; Андреева, Т.В.
2018	Ветеринарно-санитарная экспертиза качества показателей меда различных сроков сбора	Золотухин, С.Н.; Хайртдинова, В.Р.
2018	Санитарно-гигиенические показатели сырого и пастеризованного молока на разных сроках хранения	Золотухин, С.Н.; Кафидова, Е.В.