Electronic library of Ulyanovsk State Agrarian University

Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2020	Технология приготовления сахарного печенья «Дюпон» и повышение его уровня пищевой ценности посредством растительного сырья в ресторане «Дворянская усадьба» города Ульяновска	Ерисанова, О.Е.; Шигабтдинов, М.Р.
2020	Особенности технологии приготовления десерта «Наполеон» в условиях ресторана «Records music» город Ульяновск	Ерисанова, О.Е.; Шаропов, Д.В.
2020	Совершенствование вкусовых достоинств салата «Гарнат» путем включения в состав плодов груши в условиях ресторана «Вепрево Колено» г. Ульяновска	Гуляева, Л.Ю.; Царева, Г.А.
2020	Вариация композиционного состава тефтелей в условиях кафе «Полина» р.п. Вешкайма Ульяновской области	Гуляева, Л.Ю.; Сыров, А.Р.
2020	Особенности приготовления блюда «Заливное» в условиях кафе «Алые паруса» г.Ульяновска	Лифанова, С.П.; Свищёва, О.А.
2020	Технология и подача соусов в ресторане ООО Дворянская усадьба	Лифанова, С.П.; Сафина, Э.И.
2020	Технология бургера с соусом из натурального йогурта в условиях ООО ресторана «Gonzo» г.Ульяновска	Лифанова, С.П.; Саломатина, Л.А.
2020	Особенности технологии супа «Борщ» в условиях ИП Дебердеев И. А. Д.К. «ШАР» Пензенской области	Лифанова, С.П.; Рахматуллина, Д.Р.
2020	Технология приготовления творожной запеканки и совершенствование ее рецептуры посредством ягодного пюре в условиях ресторана «Дворянская усадьба» города Ульяновска	Ерисанова, О.Е.; Разгильдина, И.О.
2020	Технология приготовления блинов с начинкой в кафе Прованс г.Ульяновска	Лифанова, С.П.; Музыченко, А.Д.
2020	Изменение классической рецептуры «Жульен с курицей и грибами» посредствам растительных ингредиентов в условиях кафе «Диалог» г. Ульяновска	Гуляева, Л.Ю.; Нуриддинова, Д.Р.
2020	Аспекты повышения конкурентноспособности коктейлей в условиях караоке-бара «Граммофон» г.Ульяновска	Лифанова, С.П.; Лежанкина, Ю.Р.
2020	Корректировка рецептурного состава са-лата «Крабовый» для питания студентов ОГБПОУ «Павловский технологический техникум» п.г.т. Павловка Ульяновской области	Гуляева, Л.Ю.; Крайнова, В.С.
2020	Технология и организация приготовления блюда итальянской кухни «Лазанья аль форно» в условиях кафе «Prego» город Ульяновск	Ерисанова, О.Е.; Коева, И.С.
2020	Технология и подача оригинальных роллов в ООО «Kravсhenko Group Delivery» г.Ульяновска	Лифанова, С.П.; Кондратьева, А.В.
2020	Разработка фирменного блюда из телятины «Мадлеби в сырном соусе» в кафе грузинской кухни «Хмели-картвели» города Ульяновска	Ерисанова, О.Е.; Габдулисламова, Р.Р.
2020	Технология заправочного супа и сезонная корректировка его рецептуры в условиях кафе «Феникс» р.п. Базарный Сызган Ульяновской области	Гуляева, Л.Ю.; Вечкуткин, П.О.
2020	Технология и качественные показатели салата «Оливье» в условиях кафе «Япо-ника» ООО РИМ г.Ульяновска	Лифанова, С.П.; Азизова, А.А.
2020	Бухгалтерский баланс как источник информации для оценки финансового состояния предприятия (на примере ООО «Агрофирма «Абушаев» Ульяновского района Ульяновской области)	Челнокова, С.В.; Ярулина, Р.Э.
2020	Учет и анализ материально-производственных запасов (на примере ООО «Нива» Новомалыклинского района Ульяновской области)	Лешина, Е.А.; Шарова, Ю.А.