Electronic library of Ulyanovsk State Agrarian University

Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2019	Использование различных композиций сырья в составе салата «Оливье»	Мифтахутдинова, Р.М.
2019	История русского пшеничного хлеба	Маслов, А.В.
2019	Исследование регенерационных способностей эксплантов при микроклональном размножении картофеля	Логвинова, Т.С.
2019	Влияние различных БАВ на увеличение регенерационных способностей эксплантов картофеля	Логвинова, Т.С.; Фролова, С.А.
2019	Особенности процесса карамелизации сахарозы и фруктозы для получения карамели	Лабутина, В.А.; Кудряшева, А.Р.
2019	Оборудование для анализа и оценки состава почвы	Кузьмин, С.В.
2019	Характеристика мяса механической обвалки (ММО)	Кузин, А.С.
2019	Взаимозаменяемость салатной зелени в рецептуре блюда «Цезарь»	Крайнова, В.С.
2019	Анализ летучих компонентов вискового дистиллята, полученного из зернового сырья	Коровкина, А.В.
2019	Компонентный состав десерта «Тирамису»	Зубкова, Е.Ю.
2019	Влияние пропиток на вкус, аромат и консистенцию десертов	Зубкова, Е.Ю.
2019	Практические аспекты использования мяса механической обвалки в технологии мясных продуктов	Дудикова, С.М.
2019	Технология производства вяленого мяса «Билтонг»	Дорофеева, Г.М.
2019	Факторы, влияющие на выход хлебопекарной пшеничной муки	Долгова, А.В.
2019	Технология «су-вид» для рыбных блюд	Вечкуткин, П.О.
2019	Биотехнологическое селение	Булгакова, В.П.
2019	Качество блюд из запеченой рыбы при включении в рецептуру пряно-ароматических компонентов	Борисов, И.П.
2019	Пищевые добавки	Богомолова, Е.В.; Шашкова, А.С.
2019	Качество хлеба из пшеничной муки в Белгородской области	Балашова, А.Н.; Прихожаев, И.В.; Плахотин, Е.В.
2019	Необходимость изучения химических технологий студентами	Аль Дарабсе, А.М.Ф.; Маркова, Е.В.