Electronic library of Ulyanovsk State Agrarian University

Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2023	Способ повышения уровня витаминов в соусах	Майоров, А.И.
2023	Мясо птицы как основа для обогащенных продуктов питания	Орлова, И.Ю.
2023	Влияние ягодных наполнителей на качество рулетов из мяса индейки	Коренькова, Ю.А.
2023	Влияние сортовых особенностей и условий хранения на показатели качества клубней картофеля чипсового направления использования	Зотова, А.
2023	Применение композитных смесей в технологии хлебобулочного изделия	Курысева, Е.Е.
2023	Шоколад	Драчева, А.А.
2023	Использование пахты в мясном производстве	Азоян, Д.Т.; Смирнова, Д.М.
2023	Влияние санкций на пищевое производство	Абаева, В.П.
2023	Органические пищевые добавки	Емельянова, М.О.
2023	Разработка рецептуры и оценка качества йогуртного продукта функционального назначения	Кречун, А.
2023	Варенье: полезно или вредно?	Идрисова, Е.А.
2023	Влияние витамина С на организм человека	Витушкин, А.А.
2023	Искусство приготовления пряников	Ефремова, Д.В.
2023	Инновации в гастрономии	Звоникова, Д.Г.
2023	Использование микроорганизмов в производстве пива	Виноградов, А.К.
2023	Использование микроорганизмов в производстве вина	Виноградов, А.К.
2023	Оценка качественных показателей рубленых изделий из мяса птицы	Жукова, Ю.А.
2023	Современные подходы формирования потребительских свойств мясных продуктов	Емпалова, Е.В.
2023	Покраска металлических поверхностей: виды и характеристика красок	Ракова, А.Ю.; Замальдинова, Ю.М.
2023	Применение инфракрасного способа сушки сыпучих материалов	Ракова, А.Ю.