Electronic library of Ulyanovsk State Agrarian University

Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2023	Влияние порошка топинамбура на органолептические показатели качества хлеба	Праздничков, И.В.
2023	Семена льна масличного как источник функциональных пищевых ингредиентов	Орлова, И.Ю.
2023	Влияние порошка топинамбура на физико-химические показатели качества хлеба	Праздничков, И.В.
2023	Производство макаронных изделий функционального назначения	Перевалова, И.С.
2023	Влияние различных концентраций копченой паприки на вкус и продолжительность копчения полукопченых колбас	Полатовский, М.В.
2023	Проблема фальсификации мясного сырья	Полатовский, М.В.
2023	Вторичные продукты переработки растительного сырья как источники натуральных пищевых добавок	Мосенцева, И.И.
2023	Роль микроорганизмов в производстве сыров	Никулина, Ю.Д.
2023	Способ повышения уровня витаминов в соусах	Майоров, А.И.
2023	Мясо птицы как основа для обогащенных продуктов питания	Орлова, И.Ю.
2023	Влияние ягодных наполнителей на качество рулетов из мяса индейки	Коренькова, Ю.А.
2023	Влияние сортовых особенностей и условий хранения на показатели качества клубней картофеля чипсового направления использования	Зотова, А.
2023	Применение композитных смесей в технологии хлебобулочного изделия	Курысева, Е.Е.
2023	Шоколад	Драчева, А.А.
2023	Использование пахты в мясном производстве	Азоян, Д.Т.; Смирнова, Д.М.
2023	Влияние санкций на пищевое производство	Абаева, В.П.
2023	Органические пищевые добавки	Емельянова, М.О.
2023	Разработка рецептуры и оценка качества йогуртного продукта функционального назначения	Кречун, А.
2023	Варенье: полезно или вредно?	Идрисова, Е.А.
2023	Влияние витамина С на организм человека	Витушкин, А.А.