Electronic library of Ulyanovsk State Agrarian University

Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2009	Активация дрожжей	Ямашев, Т.А.; Решетник, О.А.
2009	Применение янтарной кислоты в технологии термостабильных начинок на основе высокоэтерифицированных пектинов	Хрундин, Д.В.; Романова, Н.К.; Решетник, О.А.
2009	Технология производства белково-углеводных продуктов питания	Туксанов, М.М.; Грызлов, В.М.; Рукосуев, В.М.; Доценко, С.М.
2009	Технология производства соевых белковых продуктов	Соболев, Р.В.; Доценко, С.М.; Волков, С.П.
2009	Биотехнология производства поликомпонентных мясорастительных продуктов питания	Седых, В.В.; Доценко, С.М.; Скрипко, О.В.; Каленик, Т.К.
2009	Высококачественное молоко – экспортный потенциал Республики Беларусь	Портной, А.И.; Портная, Т.В.
2009	Ферментативная обработка мясного сырья как способ повышения биологической ценности мясопродуктов	Пономарев, В.Я.; Юнусов, Э.Ш.
2009	Разработка новых видов кормов для домашних плотоядных животных	Пономарев, В.Я.; Гайфуллина, Л.Т.; Ежкова, Г.О.
2009	Одежда народов Поволжья: исторические традиции и современные тенденции	Титова, Л.П.
2009	Контроль качества сухого молока в процессе распылительной сушки	Петрова, Л.В.; Петрова, С.В.
2009	Молочно-растительные продукты функционального питания и биотехнология их получения	Павлов, В.П.; Доценко, С.М.; Скрипко, О.В.
2009	Технология получения крупяных изделий повышенной пищевой и биологической ценности	Обухов, Е.Б.; Рукосуев, В.М.; Доценко, С.М.; Каленик, Т.К.
2009	Стабильность состава эфирных масел при хранении	Мишарина, Т.А.; Теренина, М.Б.; Крикунова, Н.И.
2009	Сравнительная биохимическая характеристика молока	Мараева, О.Б.; Ухина, Е.Ю.; Мараев, М.Н.
2009	Научно-методологические подходы к разработке и созданию белково-липидных продуктов питания умеренной калорийности	Макаренко, В.В.; Грызлов, В.М.; Доценко, С.М.; Скрипко, О.В.
2009	Создание аэрированных продуктов	Лабоцкая, Д.С.; Мирошникова, Е.Л.; Вебер, А.Л.
2009	Оценка эффективности использования молочнокислых заквасок для предупреждения «картофельной болезни» хлеба в зависимости от условий его хранения	Киямова, С.Н.
2009	Изучение криорезистентности молочнокислых бактерий, применяемых в хлебопечении	Китаевская, С.В.
2009	Обогащение ферментированных продуктов фосфолипидами	Кащеева, Н.Л.; Гаврилова, Н.Б.
2009	Бытовая и праздничная культуры народов Поволжья	Тетерко, В.В.