Влияние белоксодержащих добавок на функционально-технологические свойства фарша мяса в технологии производства колбасы «Особая» Ульяновского филиала ОАО «Черкизовский мясоперерабатывающий завод»

Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://lib.ugsha.ru:8080/handle/123456789/1791

Полная запись метаданных

Поле DC	Значение	Язык
dc.contributor.advisor	Гуляева, Л.Ю.
dc.contributor.author	Укин, М.С.
dc.date.accessioned	2018-07-30T07:49:48Z	-
dc.date.available	2018-07-30T07:49:48Z	-
dc.date.issued	2018
dc.identifier.uri	http://lib.ugsha.ru:8080/handle/123456789/1791	-
dc.language.iso	RU
dc.publisher	Ульяновский ГАУ
dc.subject	35.03.07
dc.subject	Бакалавриат
dc.subject	Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
dc.title	Влияние белоксодержащих добавок на функционально-технологические свойства фарша мяса в технологии производства колбасы «Особая» Ульяновского филиала ОАО «Черкизовский мясоперерабатывающий завод»
Располагается в коллекциях:	Выпускные квалификационные работы

Файлы этого ресурса:

Файл	Размер	Формат
Diplom_Ukin_fazrpp_350307_2018.pdf Ограниченный доступ	1,57 MB	Adobe PDF	Просмотреть/Открыть Запрос копии

Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.

Электронная библиотека Ульяновского ГАУ